| Харчова цінність мідій на 100 грамів | |
|---|---|
| Калорії | 75 ккал |
| Білки | 12.8 г |
| Жири | 2.2 г |
| Вуглеводи | 3.4 г |
| Клітковина | 0 г |
| Вода | 80 г |
| Цукор | 0.5 г |
| Глікемічний індекс | 15 |
Вітаміни та мінерали
Мідії вражають своїм багатством на вітаміни та мікроелементи, які є незамінними для підтримки життєдіяльності організму. Розглядаючи мідії склад продукту, стає очевидним, що вони є справжнім джерелом цінних речовин, які рідко зустрічаються в такій концентрації в інших продуктах.
Таблиця вітамінів та мінералів на 100 грамів
| Назва | Вміст | % від добової норми |
|---|---|---|
| Вітамін B12 | 12 мкг | 480% |
| Селен | 33.1 мкг | 60% |
| Марганець | 0.34 мг | 17% |
| Залізо | 3.7 мг | 20% |
| Цинк | 1.6 мг | 15% |
| Мідь | 0.35 мг | 39% |
| Фосфор | 230 мг | 33% |
| Йод | 70 мкг | 47% |
| Рибофлавін (B2) | 0.22 мг | 17% |
| Ніацин (B3) | 1.8 мг | 11% |
| Вітамін C | 2.5 мг | 3% |
| Калій | 270 мг | 6% |
| Магній | 37 мг | 9% |
Користь для здоров'я
Комплексний мідії склад продукту робить їх надзвичайно цінним елементом здорового харчування. Вони пропонують широкий спектр переваг для різних систем організму, підтримуючи його функціонування на оптимальному рівні.
Для імунітету
Мідії є чудовим джерелом цинку та селену, двох мінералів, що відіграють ключову роль у функціонуванні імунної системи. Цинк необхідний для розвитку та активації імунних клітин, тоді як селен є потужним антиоксидантом, який захищає клітини від пошкоджень та підтримує їхню здатність боротися з інфекціями. Регулярне споживання мідій може допомогти зміцнити захисні сили організму та підвищити його опірність до вірусів та бактерій.
Мідії – природний щит для вашого імунітету, завдяки високому вмісту цинку та селену, що підтримують клітинний захист організму.
Крім того, білки, що входять до мідії склад продукту, є будівельним матеріалом для антитіл, які є основою адаптивного імунітету. Повноцінний білок, який легко засвоюється, забезпечує організм усім необхідним для ефективної імунної відповіді.
Для серця
Мідії багаті на омега-3 жирні кислоти, такі як ЕПК (ейкозапентаєнова кислота) та ДГК (докозагексаєнова кислота), які відомі своїми кардіопротекторними властивостями. Ці жирні кислоти допомагають знижувати рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ), тригліцеридів, артеріального тиску та зменшують ризик розвитку аритмії. Мідії склад продукту також включає калій та магній, які сприяють нормалізації серцевого ритму та підтримують здоров'я судин.
Відсутність насичених жирів та низький вміст калорій роблять мідії ідеальним продуктом для людей, які стежать за своїм серцево-судинним здоров'ям. Вони допомагають підтримувати еластичність артерій та покращують загальний кровообіг.
Для травлення
Хоча мідії не містять значної кількості клітковини, вони є джерелом легкозасвоюваного білка, який є важливим для відновлення клітин травного тракту. Крім того, деякі компоненти мідій можуть мати пребіотичні властивості, підтримуючи здорову мікрофлору кишечника. Завдяки низькому вмісту жирів, мідії не перевантажують травну систему, сприяючи легкому та ефективному перетравленню.
Для шкіри
Мідії є джерелом білка, цинку та омега-3 жирних кислот, які відіграють важливу роль у підтримці здоров'я шкіри. Білок необхідний для виробництва колагену та еластину – ключових компонентів, що забезпечують пружність та молодість шкіри. Цинк сприяє загоєнню ран, зменшує запалення та регулює вироблення шкірного сала, що особливо корисно при акне. Омега-3 жирні кислоти допомагають підтримувати водний баланс шкіри та захищають її від впливу вільних радикалів, роблячи її більш сяючою та здоровою.
Сяюча шкіра починається зсередини: мідії, багаті на білок та цинк, сприяють регенерації та захисту дерми.
Для зору
Омега-3 жирні кислоти, присутні у мідіях, є ключовими для здоров'я очей, особливо сітківки. Вони допомагають захистити очі від вікових змін, таких як макулярна дегенерація, та можуть зменшити симптоми синдрому сухого ока. Мідії склад продукту також включає вітаміни групи B, які важливі для підтримки нормального функціонування нервових клітин очей.
Для нервової системи
Мідії є одним з найкращих джерел вітаміну B12, який є абсолютно необхідним для здоров'я нервової системи. Вітамін B12 бере участь у синтезі мієліну – захисної оболонки нервових волокон, а також у виробництві нейротрансмітерів, які відповідають за передачу нервових імпульсів. Нестача B12 може призвести до втоми, депресії та порушень пам'яті. Регулярне споживання мідій допомагає підтримувати оптимальний рівень цього вітаміну, сприяючи кращій когнітивній функції та емоційній стабільності. Мідії склад продукту також містить магній, який відомий своїми заспокійливими властивостями та здатністю зменшувати стрес.
Обмеження та можливі алергічні реакції
Незважаючи на численні переваги, важливо знати про можливі обмеження та ризики, пов'язані зі споживанням мідій. Мідії, як і інші молюски, можуть накопичувати токсини з води, такі як сакситоксин, який викликає паралітичне отруєння молюсками (PSP), або домоєву кислоту, що призводить до амнезичної інтоксикації (ASP). Тому дуже важливо купувати мідії у надійних постачальників, які гарантують їхнє походження та безпеку.
Людям з алергією на молюсків слід повністю виключити мідії зі свого раціону. Алергічні реакції можуть варіюватися від легких симптомів, таких як кропив'янка, свербіж, набряк губ чи обличчя, до серйозних анафілактичних реакцій, що загрожують життю, включаючи утруднене дихання та падіння артеріального тиску.
Безпека понад усе: завжди перевіряйте джерело мідій та будьте обережні, якщо у вас є алергія на морепродукти.
Крім того, через потенційно високий вміст натрію, людям із гіпертонією або іншими станами, що вимагають обмеження солі, слід вживати мідії з обережністю та контролювати розмір порцій. Вагітним та годуючим жінкам, а також дітям, варто проконсультуватися з лікарем щодо безпечного споживання молюсків, оскільки вони можуть бути чутливішими до потенційних забруднень. Уважний підхід до вибору та приготування допоможе максимально насолодитися всією користю, яку пропонує мідії склад продукту.
