Лук зеленый калорийность

Среди разнообразия овощей, украшающих наш стол и наполняющих блюда свежестью, зеленый лук занимает особое место. Его пикантный вкус и аромат способны превратить обыденное блюдо в кулинарный шедевр, добавляя ярких ноток. Однако за своей хрустящей текстурой и сочным видом скрывается не только гастрономическое наслаждение, но и значительный арсенал питательных веществ, обернутый в невероятно низкую энергетическую плотность. Понимание того, какова же именно калорийность зеленого лука, позволяет осознанно интегрировать его в ежедневный рацион, используя его преимущества для поддержания здоровья и контроля веса.

Пищевая ценность зеленого лука

Зеленый лук, или как его еще называют, перьевой лук, является настоящим подарком природы для тех, кто стремится обогатить свой рацион без лишних калорий. Его пищевая ценность поражает своей насыщенностью микроэлементами при минимальном энергетическом вкладе.

Энергетическая плотность

Ответ на вопрос «сколько калорий в зеленом луке?» является одним из самых приятных для ценителей здорового питания. На 100 граммов свежего зеленого лука приходится всего около 32 килокалорий (ккал), что эквивалентно примерно 134 килоджоулям (кДж). Эта цифра делает его идеальным ингредиентом для любой диеты, направленной на снижение веса или его поддержание. Низкая калорийность зеленого лука позволяет наслаждаться его вкусом без чувства вины, добавляя объем и сытость блюдам.

Зеленый лук – это не просто украшение для блюда, а настоящий эликсир свежести с минимальной калорийной нагрузкой, что делает его незаменимым в современном здоровом питании.

Макронутриенты

Несмотря на низкую калорийность, зеленый лук содержит важные макронутриенты, которые являются строительными блоками для нашего организма.

• Белки
  В 100 граммах зеленого лука содержится около 1-2 граммов белка. Хотя это и небольшой показатель по сравнению с мясными продуктами, для овоща это довольно значительное количество, способствующее разнообразию белкового рациона.
• Углеводы (включая клетчатку)
  Основную часть макронутриентов составляют углеводы – около 7-8 граммов на 100 граммов продукта. Важно отметить, что значительная доля этих углеводов приходится на пищевые волокна (клетчатку), которых в зеленом луке около 2-3 граммов. Клетчатка играет ключевую роль в поддержании здорового пищеварения, способствует ощущению сытости и помогает контролировать уровень сахара в крови.
• Жиры
  Содержание жиров в зеленом луке минимально – менее 0.5 грамма на 100 граммов. Это делает его отличным выбором для тех, кто ограничивает потребление жиров.

Микроэлементы и витамины

Помимо своей удивительной калорийности, зеленый лук является настоящей сокровищницей витаминов и минералов, играющих жизненно важную роль в функционировании всех систем организма.

Витаминный профиль

Зеленый лук может похвастаться богатым витаминным составом, особенно группы K, C и A.

• Витамин K
  Это один из важнейших витаминов, содержащихся в зеленом луке в большом количестве. Он необходим для нормального свертывания крови и играет критическую роль в поддержании здоровья костей.
• Витамин C
  Аскорбиновая кислота, или витамин C, является мощным антиоксидантом, который укрепляет иммунную систему, способствует выработке коллагена и защищает клетки от повреждений свободными радикалами.
• Витамин A (в форме провитамина бета-каротина)
  Зеленый лук содержит значительное количество бета-каротина, который в организме превращается в витамин A. Этот витамин незаменим для поддержания хорошего зрения, здоровья кожи и функционирования иммунной системы.
• Фолаты (Витамин B9)
  Фолиевая кислота играет важную роль в процессах клеточного деления и синтеза ДНК, что особенно важно во время беременности и для общего обновления клеток организма.

Минеральный состав

Кроме витаминов, зеленый лук содержит ряд важных минералов, которые поддерживают электролитный баланс и обеспечивают нормальную работу органов и систем.

• Калий
  Важен для регуляции кровяного давления и поддержания здоровой функции сердца.
• Кальций
  Необходим для прочности костей и зубов, а также для нормальной работы мышц и нервной системы.
• Железо
  Компонент гемоглобина, отвечающий за транспортировку кислорода в крови, предотвращая анемию.
• Магний
  Участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме, включая функцию мышц и нервов, контроль уровня сахара в крови и кровяного давления.

Каждый зеленый побег лука – это не только источник свежести, но и миниатюрная капсула жизненно важных микроэлементов, поддерживающих здоровье на клеточном уровне.

Польза для здоровья

Регулярное включение зеленого лука в рацион, учитывая его низкую калорийность и богатый химический состав, приносит значительную пользу для здоровья.

Поддержание иммунитета

Высокое содержание витамина C и других антиоксидантов делает зеленый лук отличным иммуностимулятором. Он помогает организму эффективнее бороться с инфекциями и воспалениями, особенно в сезон простуд.

Здоровье костей

Благодаря значительному количеству витамина K, а также кальция, зеленый лук способствует укреплению костей, снижая риск развития остеопороза и переломов. Витамин K играет ключевую роль в минерализации костной ткани.

Антиоксидантные свойства

Зеленый лук богат флавоноидами и серосодержащими соединениями, которые являются мощными антиоксидантами. Они нейтрализуют свободные радикалы, образующиеся в организме, защищая клетки от окислительного стресса и снижая риск развития хронических заболеваний, включая некоторые виды рака.

Регуляция пищеварения

Наличие пищевых волокон в зеленом луке способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, предотвращает запоры и поддерживает здоровую микрофлору, что является основой для крепкого иммунитета и общего благополучия.

Зеленый лук в рационе

Благодаря своей универсальности и высокой пищевой ценности, зеленый лук, низкая калорийность которого уже хорошо известна, легко интегрируется в ежедневный рацион.

Универсальность в кулинарии

Зеленый лук является незаменимым ингредиентом во многих кухнях мира. Его можно добавлять в салаты, супы, омлеты, мясные и рыбные блюда, гарниры, соусы и даже выпечку. Он прекрасно сочетается с другими овощами, сыром, яйцами, придавая блюдам свежесть и пикантность. Мелко нарезанный зеленый лук может стать финальным штрихом, который придает не только вкус, но и привлекательный вид.

Для тех, кто следит за весом

Для людей, стремящихся контролировать свой вес или соблюдающих диету, зеленый лук является настоящей находкой. Его низкая калорийность позволяет использовать его в больших количествах, добавляя объем и насыщая блюда без увеличения энергетической ценности. Это помогает создать ощущение сытости, что является ключевым фактором в процессе снижения веса.

Советы по потреблению

• Выбирайте лук с яркими, упругими зелеными стеблями, без желтых или вялых кончиков.
• Храните зеленый лук в холодильнике, завернутым во влажную бумажную салфетку или в стакане с водой, чтобы сохранить его свежесть.
• Добавляйте лук в блюда непосредственно перед подачей, чтобы максимально сохранить его хрусткость и витамины.
• Попробуйте выращивать зеленый лук на подоконнике, чтобы всегда иметь свежую зелень под рукой.

Рекомендуемая суточная норма потребления (средние значения для взрослого человека)

Химический состав и свойства (на 100 г сырого зеленого лука)

*РН – процент от рекомендованной суточной нормы для среднего взрослого человека.