Салат из капусты и огурцов калорийность

Пищевая ценность

Салат из капусты и огурцов – это классическое блюдо, славящееся своей лёгкостью и освежающим вкусом. Его пищевая ценность и калорийность в значительной степени зависят от ингредиентов и выбранной заправки. Основа салата, белокочанная капуста и свежие огурцы, является низкокалорийной и богатой витаминами и минералами. Средняя калорийность 100 граммов такого салата, заправленного минимальным количеством растительного масла или лимонным соком, колеблется в пределах 30-50 ккал.

Низкая калорийность салата из капусты и огурцов делает его идеальным выбором для тех, кто следит за весом или стремится к здоровому питанию.

Огурцы почти на 95% состоят из воды, что делает их одними из наименее калорийных овощей. Капуста же, хотя и содержит немного больше калорий, также является отличным источником клетчатки. Комбинация этих двух овощей создаёт блюдо, которое насыщает без лишних калорий.

Влияние заправки на калорийность

Выбор заправки кардинально меняет то, какой будет калорийность салата из капусты и огурцов. Если вы используете майонез, сметану высокой жирности или другие жирные соусы, энергетическая ценность блюда может возрасти в несколько раз.

• Растительное масло (подсолнечное, оливковое)

  Добавляет около 90 ккал на 1 столовую ложку (15 мл).

• Майонез

  1 столовая ложка может содержать до 100-120 ккал, в зависимости от жирности.

• Сметана (20% жирности)

  1 столовая ложка – примерно 30-40 ккал.

• Натуральный йогурт или кефир

  1 столовая ложка – 10-15 ккал.

• Лимонный сок, уксус

  Практически не добавляют калорий.

Для сохранения низкой калорийности рекомендуется заправлять салат из капусты и огурцов лимонным соком, яблочным уксусом, небольшим количеством оливкового масла первого отжима или натуральным йогуртом. Это позволит наслаждаться свежим вкусом без обременения лишними жирами и калориями.

Дополнительные ингредиенты и их роль

Помимо основных компонентов, салат из капусты и огурцов часто дополняют другими овощами, зеленью или белковыми продуктами, что влияет на его общую питательность и калорийность.

• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)

  Добавляет минимум калорий, но значительно обогащает салат витаминами и антиоксидантами.

• Перец болгарский

  Около 20 ккал на 100 г, источник витамина C.

• Помидоры

  Приблизительно 18 ккал на 100 г, содержат ликопин.

• Морковь

  Около 41 ккал на 100 г, богата бета-каротином.

• Куриная грудка или индейка (отварная)

  Добавляет белок, увеличивая сытность, но умеренно повышает калорийность.

• Фета или другой сыр

  Значительно увеличивает калорийность и содержание жиров.

Важно учитывать каждый добавленный компонент, ведь он влияет на то, какой станет общая калорийность салата из капусты и огурцов. Обдуманный выбор позволит создать как диетическую, так и более сытную версию блюда.

Польза для здоровья

Салат из капусты и огурцов является не только низкокалорийным, но и чрезвычайно полезным блюдом. Его регулярное употребление может принести значительную пользу для различных систем организма.

Сочетание капусты и огурцов создаёт мощный дуэт для детоксикации, увлажнения и поддержания пищеварения.

Источник витаминов и минералов

Капуста богата витамином С, витамином К, фолиевой кислотой и различными витаминами группы В. Она также содержит кальций, калий и марганец. Огурцы же, хотя и менее насыщены витаминами, чем капуста, всё же являются источником витамина К, калия и магния. Этот витаминный комплекс способствует укреплению иммунитета, здоровью костей и нормальному функционированию нервной системы.

Поддержание пищеварения

Высокое содержание клетчатки в капусте играет ключевую роль в поддержании здорового пищеварения. Она способствует нормализации работы кишечника, предотвращает запоры и помогает выведению токсинов из организма. Огурцы, благодаря высокому содержанию воды, также способствуют увлажнению пищеварительного тракта, облегчая переваривание пищи.

Детоксикация и гидратация

Огурцы являются естественным диуретиком и отлично увлажняют организм, что способствует выведению избытка жидкости и токсинов. Капуста также поддерживает процессы детоксикации, помогая печени в её очистительных функциях. Это делает салат из капусты и огурцов отличным выбором для поддержания общего метаболического здоровья.

Рекомендуемая суточная норма потребления

Для поддержания здорового баланса в рационе важно учитывать общую калорийность салата из капусты и огурцов и его соотношение с рекомендуемыми суточными нормами основных питательных веществ. Эти нормы могут варьироваться в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности и индивидуальных потребностей, но существуют общие ориентиры.

Салат из капусты и огурцов, особенно без жирной заправки, содержит минимальное количество жиров и сахара, умеренное количество углеводов (преимущественно сложных, в виде клетчатки) и незначительное количество белков. Поэтому его легко интегрировать в любой рацион, контролируя общую калорийность салата из капусты и огурцов и добавляя другие продукты для обеспечения полноценного поступления всех макро- и микроэлементов.

При употреблении больших порций этого салата важно помнить, что он является отличным источником клетчатки. Хотя клетчатка очень полезна, её чрезмерное потребление может вызвать дискомфорт в пищеварении у некоторых людей, особенно если организм не привык к такому количеству. Поэтому, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность.

Химический состав и свойства

Детальное рассмотрение химического состава капусты и огурцов помогает понять их уникальные свойства и пользу для организма. Этот салат является настоящим источником жизненно важных элементов.

Таким образом, салат из капусты и огурцов не только вкусный и диетический, но и является настоящим кладезем полезных веществ, способствующих укреплению здоровья и поддержанию хорошего самочувствия.