Хурма калорійність

Хурма – це не лише соковитий і смачний фрукт, який дарує нам тепло сонця та багатство осінніх барв, а й справжня скарбниця поживних речовин. Її оксамитова м'якоть, що тане в роті, приховує в собі не лише приємний смак, але й значний енергетичний потенціал. Розуміння калорійності хурми є ключовим для тих, хто прагне збалансувати свій раціон, контролювати вагу або просто бажає усвідомлено підходити до вибору їжі.

У цій статті ми зануримося в детальний аналіз енергетичної цінності хурми, розкриємо її хімічний склад, розглянемо фактори, що впливають на кількість калорій, і дізнаємося, як цей дивовижний плід може інтегруватися у ваше щоденне меню, приносячи максимальну користь без зайвого навантаження на організм.

Енергетична цінність хурми як джерело життєвих сил

Енергетична цінність хурми визначається її макронутрієнтним складом, переважно вуглеводами, що робить її чудовим джерелом швидкої та легкозасвоюваної енергії. Зазвичай, свіжа хурма містить близько 60-70 кілокалорій на 100 грамів продукту, що відносить її до фруктів із помірною калорійністю. Це значення може незначно коливатися залежно від сорту та ступеня зрілості, але загальний діапазон залишається досить стабільним.

Саме завдяки своїй енергетичній насиченості хурма здатна швидко відновити сили після фізичних навантажень або інтелектуальної роботи, наповнюючи організм бадьорістю та життєвою енергією.

Хурма – це природний енергетик, що дарує організму швидке підживлення та відновлення життєвих сил завдяки високому вмісту природних цукрів.

Вуглеводи основне паливо

Левова частка калорійності хурми припадає на вуглеводи, які є основним джерелом енергії для людського організму. У 100 грамах свіжої хурми міститься від 15 до 20 грамів вуглеводів, більшість з яких представлені простими цукрами: фруктозою, глюкозою та сахарозою. Ці цукри легко і швидко засвоюються, забезпечуючи миттєвий приплив енергії, що особливо цінно для спортсменів, людей з активним способом життя або тих, хто потребує швидкого відновлення рівня глюкози в крові.

Наявність клітковини у складі хурми (близько 3-4 грамів на 100 грамів) уповільнює всмоктування цукрів, запобігаючи різким стрибкам рівня глюкози та забезпечуючи більш стабільне енергетичне постачання.

Роль цукрів та клітковини

Цукри у хурмі не є "порожніми" калоріями. Вони супроводжуються цілим комплексом вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які покращують їх засвоєння та користь для організму. Клітковина, в свою чергу, виконує роль "щітки" для кишківника, покращуючи травлення, сприяючи виведенню токсинів та нормалізуючи мікрофлору. Вона також створює відчуття ситості, що допомагає контролювати апетит і може бути корисною у програмах зі зниження ваги.

Розчинна клітковина, яка є у хурмі, зокрема пектин, також відома своєю здатністю знижувати рівень холестерину та підтримувати здоров'я серцево-судинної системи.

Низький вміст жирів та білків

Хурма вирізняється надзвичайно низьким вмістом жирів та білків. У 100 грамах фрукта зазвичай менше 0.5 грама жирів і близько 0.5-0.8 грама білків. Це робить хурму ідеальним продуктом для тих, хто стежить за споживанням жирів, а також для вегетаріанців та веганів як компонент збалансованої дієти, хоча вона і не є основним джерелом білка.

Ця особливість підкреслює її роль як джерела вуглеводів та мікроелементів, тоді як жири та білки варто отримувати з інших компонентів раціону.

Фактори що впливають на калорійність

Калорійність хурми не є абсолютно постійною величиною. Вона може змінюватися під впливом кількох важливих факторів, розуміння яких допоможе вам точніше оцінювати енергетичну цінність спожитого фрукта.

Сорт і зрілість

Різні сорти хурми можуть мати дещо відмінну калорійність. Наприклад, більш солодкі сорти, такі як "Корольок" (щоправда, "Корольок" – це переважно безнасінна форма або повністю запліднений плід), або терпкий "Бичаче серце", можуть містити трохи більше цукрів, а отже, і калорій, ніж менш солодкі або більш водянисті різновиди.

Ступінь зрілості також відіграє роль. Повністю дозріла хурма, яка досягла своєї максимальної солодкості та м'якості, зазвичай має вищу концентрацію цукрів і, відповідно, трохи більшу калорійність, ніж недозрілий плід. У міру дозрівання крохмаль перетворюється на прості цукри, збільшуючи енергетичну цінність і роблячи смак більш насиченим.

Сушена хурма

Сушена хурма – це концентроване джерело енергії. У процесі сушіння з фрукта видаляється більша частина води, що значно підвищує концентрацію цукрів та інших поживних речовин на одиницю ваги. Якщо свіжа хурма містить близько 60-70 ккал на 100 грамів, то сушена може мати від 250 до 300 ккал на 100 грамів. Це важливо враховувати при споживанні сушених фруктів, оскільки навіть невелика порція може містити значну кількість калорій.

Сушена хурма чудово підходить як швидкий перекус, джерело енергії в походах або додаток до сніданків, але її вживання потребує помірності.

Свіжа проти обробленої

Будь-яка обробка хурми, яка змінює її водний баланс або додає інші інгредієнти, впливатиме на калорійність. Наприклад, хурмове пюре без додавання цукру збереже приблизно ту ж калорійність, що й свіжий фрукт. Однак, якщо з хурми готують джеми, варення, компоти з додаванням цукру, їхня калорійність зросте в рази. Те ж стосується десертів, випічки чи напоїв на основі хурми.

Завжди звертайте увагу на склад продукту, якщо ви купуєте вже оброблену хурму, адже приховані цукри можуть значно збільшити її енергетичну цінність.

Поживна цінність та рекомендована добова норма

Калорійність – це лише один аспект харчової цінності. Хурма – це не просто джерело енергії, а й багатий комплекс вітамінів, мінералів та біологічно активних сполук, які мають величезне значення для підтримки здоров'я.

Вітаміни та мінерали для здоров'я

Хурма містить значний спектр вітамінів і мінералів. Вона особливо багата на вітамін С, який є потужним антиоксидантом і підтримує імунну систему. Вітамін А (у формі бета-каротину) необхідний для здоров'я зору, шкіри та слизових оболонок. Також у хурмі присутні вітаміни групи В, які відіграють ключову роль у метаболізмі та функціонуванні нервової системи.

Серед мінералів варто виділити калій, важливий для нормалізації кров'яного тиску та серцевої діяльності, марганець, що бере участь у метаболізмі кісток та антиоксидантному захисті, та мідь, необхідну для утворення еритроцитів та засвоєння заліза.

Один плід хурми може задовольнити значну частину щоденної потреби у вітамінах С та А, роблячи її не лише смачним, а й надзвичайно корисним доповненням до раціону.

Антиоксиданти у боротьбі за молодість

Хурма є потужним джерелом антиоксидантів, які захищають клітини організму від пошкодження вільними радикалами, сповільнюючи процеси старіння та знижуючи ризик розвитку хронічних захворювань. До таких антиоксидантів належать флавоноїди, каротиноїди (бета-каротин, лютеїн, зеаксантин) та таніни. Зеаксантин, наприклад, особливо важливий для здоров'я очей, захищаючи сітківку від ультрафіолетового випромінювання.

Присутність цих сполук робить хурму цінним продуктом для профілактики серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та підтримки загального довголіття.

Рекомендована добова норма споживання БЖВ

Для більшості дорослих, що ведуть помірно активний спосіб життя, рекомендована добова норма споживання основних макронутрієнтів виглядає приблизно так:

• Білки 50-75 г
• Вуглеводи 250-350 г
• Цукор (доданий) до 25-50 г (або менше 10% від загальної калорійності)
• Жири 60-80 г (20-35% від загальної калорійності)

Хурма, будучи джерелом переважно вуглеводів, може вписатися в ці норми, надаючи близько 15-20 г вуглеводів на один середній плід. Це робить її чудовим вибором для перекусу або доповнення до основних прийомів їжі, не перевантажуючи організм зайвими жирами чи білками.

Важливо пам'ятати, що ці норми є загальними рекомендаціями і можуть варіюватися залежно від індивідуальних потреб, рівня фізичної активності, віку та стану здоров'я.

Хімічний склад та властивості