Пекінська капуста калорійність

Пекінська капуста, відома також як китайська капуста або напа, є одним з найпопулярніших овочів у світі, особливо в азійській кухні. Її ніжне листя, соковита текстура та витончений смак роблять її ідеальним інгредієнтом для салатів, супів, рагу та ферментованих страв. Проте, крім кулінарної універсальності, пекінська капуста вражає своїми дієтичними властивостями, особливо низькою калорійністю, що робить її незамінним продуктом для тих, хто прагне здорового способу життя та контролю ваги.

Завдяки високому вмісту води та мінімальній кількості жирів та вуглеводів, пекінська капуста є справжнім подарунком природи для збалансованого харчування. Вона дозволяє наситити організм без зайвих калорій, забезпечуючи при цьому відчуття ситості та поставляючи необхідні вітаміни та мінерали. Ця стаття детально розкриває енергетичну цінність пекінської капусти, її харчову цінність та значущість для підтримки здоров'я.

Енергетична цінність пекінської капусти

Основою дієтичної привабливості пекінської капусти є її винятково низька калорійність. Цей овоч майже на 95% складається з води, що автоматично робить його легким та освіжаючим. Завдяки цьому, ви можете споживати великі об'єми капусти, отримуючи при цьому мінімальну кількість калорій, що є ідеальним для людей, які дотримуються дієти або прагнуть підтримувати свою форму.

Калорії та макронутрієнти

На 100 грамів свіжої пекінської капусти припадає всього близько 13-16 кілокалорій. Цей показник може незначно варіюватися залежно від сорту та умов вирощування, але залишається стабільно низьким. Розглянемо основні макронутрієнти, які формують цю енергетичну цінність.

• Білки У пекінській капусті їх міститься близько 1-1.5 грама на 100 грамів продукту. Хоча це невеликий показник, ці білки рослинного походження важливі для вегетаріанців та веганів як частина різноманітного раціону.
• Жири Цей овоч практично не містить жирів менше 0.2 грама на 100 грамів. Це робить його чудовим вибором для знежирених дієт та профілактики серцево-судинних захворювань.
• Вуглеводи Основна частина калорій надходить від вуглеводів, яких у пекінській капусті близько 2-3 грамів на 100 грамів. Більшість з них – це харчові волокна (клітковина), а також невелика кількість простих цукрів.

«Пекінська капуста – це не просто овоч, це стратегічний елемент дієтичного харчування, що дозволяє насолоджуватися їжею без відчуття тяжкості та зайвих калорій».

Харчова цінність та користь для здоров'я

Низька калорійність пекінської капусти жодним чином не применшує її харчову цінність. Навпаки, цей овоч є справжнім джерелом вітамінів, мінералів та інших біологічно активних сполук, які мають значний позитивний вплив на організм людини.

Вітаміни та мінерали

Пекінська капуста багата на ряд важливих мікроелементів.

• Вітамін С Сильний антиоксидант, що підтримує імунну систему, сприяє виробленню колагену та захищає клітини від пошкоджень.
• Вітамін К Важливий для згортання крові та здоров'я кісток. Пекінська капуста є одним з найкращих рослинних джерел цього вітаміну.
• Вітамін А (у формі бета-каротину) Необхідний для зору, імунної функції та здоров'я шкіри.
• Фолієва кислота (вітамін B9) Важлива для утворення нових клітин, особливо під час вагітності.
• Калій Підтримує нормальний артеріальний тиск, водний баланс та функцію нервової системи.
• Кальцій Необхідний для міцних кісток та зубів, а також для нормального функціонування м'язів.
• Марганець Бере участь у метаболізмі, розвитку кісток та функціонуванні нервової системи.

Цей багатий вітамінно-мінеральний склад робить пекінську капусту чудовим доповненням до щоденного раціону, сприяючи загальному зміцненню організму.

Антиоксиданти та фітонутрієнти

Окрім відомих вітамінів та мінералів, пекінська капуста містить безліч антиоксидантів та унікальних фітонутрієнтів.

• Флавоноїди Ці сполуки мають протизапальні та антиоксидантні властивості, допомагаючи боротися з вільними радикалами та знижувати ризик хронічних захворювань.
• Глюкозинолати Рослинні сполуки, які при розщепленні утворюють ізотіоціанати, відомі своїми потенційними протираковими властивостями.

«Регулярне включення пекінської капусти в раціон є інвестицією у довгострокове здоров'я, зменшуючи ризик багатьох сучасних хвороб цивілізації».

Вплив на травлення та контроль ваги

Високий вміст харчових волокон у пекінській капусті відіграє ключову роль у підтримці здорового травлення. Клітковина сприяє регулярній роботі кишківника, запобігає закрепам та підтримує здорову мікрофлору.

Для контролю ваги пекінська капуста є незамінним продуктом. Завдяки низькій калорійності та високому вмісту води та клітковини, вона швидко створює відчуття ситості, допомагаючи уникнути переїдання. Вона ідеально підходить для збільшення об'єму їжі без значного підвищення енергетичної цінності раціону. Це дозволяє людям, які дотримуються дієти, насолоджуватися великими порціями, не відчуваючи голоду та обмежень.

Рекомендована добова норма споживання

Для підтримки оптимального здоров'я та функціонування організму важливо дотримуватися збалансованого співвідношення макронутрієнтів. Хоча пекінська капуста є низькокалорійним продуктом, вона не може повністю задовольнити всі потреби організму у білках, жирах та вуглеводах. Вона є чудовим доповненням до раціону, але не його єдиною основою.

Ось орієнтовні рекомендовані добові норми споживання макронутрієнтів для середнього дорослого, що має помірну фізичну активність (ці показники можуть змінюватися залежно від віку, статі, рівня активності та індивідуальних потреб).

• Білки 60-75 грамів
• Вуглеводи 250-300 грамів
• Цукор До 50 грамів (вільні цукри)
• Жири 60-70 грамів

Важливо пам'ятати, що ці норми є загальними рекомендаціями, і індивідуальні потреби можуть відрізнятися. Пекінська капуста є чудовим інструментом для збільшення об'єму їжі та отримання мікроелементів без зайвих калорій, допомагаючи вписатися у ці норми.

Хімічний склад та властивості