Ікра чорна калорійність

Чорна ікра, символ вишуканості та розкоші, є не лише гастрономічним делікатесом, але й цінним джерелом поживних речовин. Її неперевершений смак, ніжний аромат та унікальна текстура приховують за собою багатий біохімічний склад, що робить цей продукт надзвичайно корисним для організму. Однак, як і будь-який концентрований продукт, чорна ікра має значну енергетичну цінність, розуміння якої є ключовим для збалансованого харчування.

Сяючі перлини чорної ікри, що лопаються на язиці, даруючи хвилю морської свіжості та горіхових ноток, є концентрованим джерелом життя, призначеним природою для розвитку нового організму. Саме тому її калорійність та нутрієнтний профіль такі багаті.

Енергетична цінність та макронутриєнти

Калорійність чорної ікри обумовлена переважно високим вмістом білків та жирів, тоді як вуглеводи присутні у мінімальних кількостях. Це робить її ідеальним продуктом для тих, хто шукає насичене джерело енергії без зайвого цукру.

Білки будівельний матеріал

Чорна ікра є одним з найбагатших джерел легкозасвоюваного білка високої біологічної цінності. В середньому, 100 грамів продукту містять близько 24-28 грамів протеїнів. Це повноцінні білки, що містять усі незамінні амінокислоти, які наш організм не може синтезувати самостійно і повинен отримувати з їжею.

Білки чорної ікри засвоюються організмом значно легше, ніж білки м'яса, що робить її цінним продуктом для відновлення сил та нарощування м'язової маси.

Цей високий вміст білка сприяє швидкому насиченню, підтримці м'язової тканини та участі в безлічі метаболічних процесів, включаючи синтез ферментів та гормонів.

Жири джерело енергії та незамінні кислоти

Вміст жирів у чорній ікрі коливається в межах 13-18 грамів на 100 грамів продукту, що є значним показником. Проте, важливо підкреслити, що більшість цих жирів є корисними поліненасиченими жирними кислотами, зокрема знаменитими Омега-3.

Омега-3 жирні кислоти, такі як ейкозапентаєнова (EPA) та докозагексаєнова (DHA), відіграють ключову роль у підтримці здоров'я серцево-судинної та нервової систем, зменшенні запальних процесів та поліпшенні функції мозку. Саме вони значною мірою формують енергетичний потенціал ікри.

Звісно, чорна ікра містить і холестерин, приблизно 300-500 мг на 100 грамів. Однак, завдяки балансу з іншими корисними компонентами, помірне споживання ікри, як правило, не становить загрози для здорових людей, а вміст омега-3 може навіть сприяти покращенню ліпідного профілю.

Вуглеводи мінімальний вміст

На відміну від білків і жирів, вміст вуглеводів у чорній ікрі вкрай низький, зазвичай менше 1 грама на 100 грамів. Це робить її ідеальним вибором для кето-дієт, низьковуглеводних раціонів та для людей, що прагнуть контролювати рівень цукру в крові.

Майже повна відсутність цукрів та низький глікемічний індекс гарантують стабільний рівень енергії без різких стрибків глюкози, що часто спостерігається після вживання продуктів з високим вмістом швидких вуглеводів.

Вітамінно-мінеральний комплекс

Окрім макронутриєнтів, чорна ікра є справжньою скарбницею вітамінів та мінералів, що відіграють незамінну роль у підтримці життєво важливих функцій організму.

Вітаміни спектр життєво важливих елементів

Вона багата на жиророзчинні вітаміни A, D, E, а також повний спектр вітамінів групи B:

• Вітамін A (ретинол)

  Важливий для зору, імунної системи та здоров'я шкіри.

• Вітамін D

  Необхідний для засвоєння кальцію та фосфору, підтримки кісток та імунітету.

• Вітамін E (токоферол)

  Потужний антиоксидант, захищає клітини від пошкоджень.

• Вітаміни групи B (B1, B2, B6, B9, B12)

  Беруть участь у метаболізмі енергії, функціонуванні нервової системи та кровотворенні. Особливо цінним є високий вміст B12, що є рідкістю у багатьох продуктах.

Кожна ікринка – це мініатюрний концентрат вітамінів, що живлять організм зсередини, даруючи бадьорість та життєву силу.

Мінерали фундаментальна підтримка

Чорна ікра містить значний набір мінералів, які є будівельними блоками для багатьох систем організму:

• Натрій і калій

  Підтримують водно-сольовий баланс та нормальну роботу серця.

• Кальцій і фосфор

  Основа для міцних кісток та зубів.

• Магній

  Важливий для нервової системи, м'язів та енергетичного обміну.

• Залізо

  Запобігає анемії, бере участь у транспортуванні кисню.

• Йод

  Необхідний для нормального функціонування щитовидної залози.

• Цинк і селен

  Потужні антиоксиданти, підтримують імунітет та репродуктивну функцію.

Користь для здоров'я та особливості споживання

Завдяки своєму унікальному хімічному складу, чорна ікра може принести значну користь здоров'ю, якщо споживати її в помірних кількостях.

Вплив на серцево-судинну систему

Високий вміст Омега-3 жирних кислот сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину, зменшенню ризику атеросклерозу, нормалізації артеріального тиску та покращенню еластичності судин. Це робить ікру цінним продуктом для профілактики серцевих захворювань.

Підтримка нервової системи та мозкової активності

Вітаміни групи B, особливо B12, у поєднанні з Омега-3 кислотами, відіграють ключову роль у підтримці здоров'я нервових клітин, покращенні когнітивних функцій, пам'яті та концентрації уваги. Регулярне, але помірне споживання може сприяти зниженню ризику нейродегенеративних захворювань.

Зміцнення імунітету

Вітаміни A, E, D, а також мікроелементи цинк і селен є потужними імуномодуляторами. Вони посилюють захисні функції організму, допомагаючи йому ефективніше боротися з інфекціями та запаленнями.

Антиоксидантні властивості

Вітаміни E, A, селен та інші біологічно активні сполуки в ікрі діють як антиоксиданти, нейтралізуючи вільні радикали та захищаючи клітини від окисного стресу. Це сприяє уповільненню процесів старіння та профілактиці хронічних захворювань.

Потенційні ризики та помірність

Незважаючи на всю користь, важливо пам'ятати про помірність. Високий вміст натрію (солі) може бути проблематичним для людей з гіпертонією або захворюваннями нирок. Також, хоча корисні жири переважають, висока калорійність вимагає контролю порцій, особливо для тих, хто стежить за вагою.

Чорна ікра – це не щоденний продукт, а радше цінний акцент у раціоні, що збагачує його поживними речовинами та дарує естетичне задоволення.

Рекомендована порція зазвичай становить 1-2 чайні ложки (приблизно 5-10 грамів) кілька разів на тиждень.

Рекомендована добова норма поживних речовин

Для підтримки оптимального здоров'я дорослій людині необхідно щоденно отримувати з їжею певний набір макронутриєнтів. Ці значення є орієнтовними і можуть варіюватися залежно від віку, статі, рівня фізичної активності та індивідуальних потреб.

Хімічний склад та властивості

Детальний розгляд хімічного складу чорної ікри дозволяє повною мірою оцінити її унікальні властивості як продукту харчування.