Зефір калорійність

*Примітка: Розрахунки виконано на основі середньої калорійності зефіру 320 ккал/100 г та умовної щільності 0,3 г/мл, оскільки щільність може варіюватися залежно від виробника та рецептури.

Зефір калорійність та її складові

Зефір, цей ніжний повітряний десерт, відомий своєю легкістю та солодкістю. Основна зефір калорійність обумовлена високим вмістом простих вуглеводів, переважно цукру. Традиційно, його виготовляють із фруктового пюре (часто яблучного), цукру, яєчного білка та агару або пектину. Відсутність жирів робить його відмінним вибором серед солодощів для тих, хто прагне мінімізувати споживання жирів, але не може відмовитися від солодкого.

Енергетична цінність зефіру варіюється залежно від конкретного рецепту та інгредієнтів. Наприклад, зефір у шоколадній глазурі матиме значно вищу калорійність, ніж класичний білий або фруктовий. Також впливає вид загусника: пектин є природним полісахаридом, який може навіть приносити певну користь для травлення, тоді як агар-агар – це рослинний желатин, що також не додає зайвих калорій, на відміну від тваринного желатину, який використовується в деяких інших десертах.

Вплив зефіру на дієту та енергетичний баланс

Розуміння того, як зефір калорійність вписується у щоденний раціон, є ключовим для збалансованого харчування. Через високий вміст цукру, зефір забезпечує швидкий приплив енергії. Це може бути корисним для людей, яким потрібен швидкий "дозаправка" після фізичних навантажень або інтенсивної розумової роботи.

Зефір є джерелом "швидких" вуглеводів, які миттєво підвищують рівень глюкози в крові, забезпечуючи організм миттєвою енергією.

Однак, варто пам'ятати, що швидкі вуглеводи можуть призводити до різких коливань цукру в крові, що не завжди бажано. Особливо обережними варто бути людям із цукровим діабетом або тим, хто слідкує за стабільним рівнем глюкози. Для більшості ж, помірне споживання зефіру може стати приємним доповненням до раціону без суттєвої шкоди для фігури, за умови загального контролю над добовою калорійністю.

Рекомендована добова норма споживання нутрієнтів

Дотримання рекомендованих норм є важливим для підтримки здоров'я. Зефір переважно складається з вуглеводів, тому його споживання слід враховувати у загальній картині.

Білки

• Дорослі

  0,8-1,0 г на 1 кг маси тіла. Для середньої дорослої людини це приблизно 50-70 г на добу.

Вуглеводи

• Дорослі

  45-65% від загальної добової калорійності. При раціоні в 2000 ккал це становить 225-325 г.

• Перевагу слід віддавати складним вуглеводам.

Цукор (доданий)

• Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує обмежувати споживання доданого цукру до менш ніж 10% від загальної добової калорійності, що для раціону 2000 ккал становить не більше 50 г.
• Ідеально – не більше 5% (25 г).

Жири

• Дорослі

  20-35% від загальної добової калорійності. При раціоні в 2000 ккал це приблизно 44-78 г.

• Перевагу слід віддавати ненасиченим жирам.

Зважаючи на те, що 100 грамів зефіру можуть містити понад 70 грамів цукру, його помірне споживання є ключовим для того, щоб не перевищити добову норму доданих цукрів.

Зефір калорійність та особливості вибору

При виборі зефіру важливо звертати увагу на його склад. Деякі виробники можуть використовувати штучні ароматизатори та барвники, які не додають харчової цінності, а лише підвищують привабливість продукту. Класичний зефір, виготовлений на основі яблучного пюре та пектину, вважається найбільш корисним варіантом серед солодощів.

Як обрати "корисний" зефір

• Читайте етикетку

  Перевагу віддавайте продукту з коротким і зрозумілим складом.

• Основа пюре

  Яблучне пюре є ідеальною основою, оскільки воно містить натуральний пектин.

• Загусник

  Пектин або агар-агар кращі, ніж модифіковані крохмалі або інші синтетичні добавки.

• Колір та запах

  Натуральний зефір має ніжний, часто блідий колір і легкий фруктовий аромат. Яскраві кольори можуть свідчити про наявність штучних барвників.

Навіть при його відносно високій зефір калорійності, він є десертом, який може бути частиною збалансованої дієти, якщо споживати його розсудливо та враховувати загальний енергетичний баланс дня.

Хімічний склад та властивості зефіру (на 100 г продукту)