Амарант калорійність

Амарант, древня злакова культура, відома людству тисячоліттями, сьогодні переживає справжнє відродження, утверджуючись як суперфуд у сучасному харчуванні. Це не просто зерно, а справжня скарбниця поживних речовин, що приховує в собі значний енергетичний потенціал. Розуміння його калорійності та харчової цінності є ключовим для інтеграції амаранту в збалансований раціон, дозволяючи повною мірою скористатися його унікальними властивостями. Відкриваючи для себе світ амаранту, ми занурюємося у глибини природної енергії та неперевершеної поживності.

Харчова цінність амаранту

Амарант вирізняється своєю винятковою харчовою цінністю, що робить його одним із найбажаніших продуктів для тих, хто прагне до здорового та повноцінного харчування. Кожне маленьке зернятко є концентрованим джерелом енергії та будівельних матеріалів для організму, здатним підтримувати життєдіяльність та сприяти загальному добробуту.

Енергетична щільність

Калорійність амаранту, як і більшості злакових, визначається вмістом макронутрієнтів – білків, жирів та вуглеводів. У сухому зерні амаранту міститься приблизно 370-380 ккал на 100 грамів, що робить його досить енергоємним продуктом. Ця енергія вивільняється поступово, забезпечуючи тривале відчуття ситості та стабільний рівень цукру в крові, що особливо цінно для підтримання активного способу життя та контролю ваги.

Достатня енергетична цінність амаранту робить його ідеальним компонентом для збалансованого раціону, особливо для атлетів та людей, що ведуть активний спосіб життя.

Важливо пам'ятати, що калорійність може незначно змінюватися залежно від способу приготування. Наприклад, амарант, зварений на воді, буде мати меншу калорійність за рахунок вбирання рідини, тоді як обсмажене зерно може зберегти свою високу енергетичну щільність.

Макронутрієнтний профіль

Амарант є справжнім чемпіоном серед злакових за вмістом білка, забезпечуючи близько 13-14 грамів на 100 грамів сухого продукту. Це повноцінний білок, що містить усі дев'ять незамінних амінокислот, включаючи лізин, який часто є дефіцитним у інших зернових культурах. Такий білковий профіль робить амарант чудовим вибором для вегетаріанців, веганів та всіх, хто прагне збагатити свій раціон якісним рослинним білком.

Вуглеводи становлять значну частину амаранту – близько 65-70 грамів на 100 грамів, переважно у вигляді складних вуглеводів. Вони є основним джерелом енергії для організму, забезпечуючи його стабільним постачанням глюкози. Високий вміст харчових волокон (до 7 грамів на 100 грамів) сприяє нормалізації травлення, підтримці здорової мікрофлори кишківника та запобіганню закрепів. Жири в амаранті представлені у невеликій кількості – близько 7-8 грамів на 100 грамів, але вони вирізняються високим вмістом ненасичених жирних кислот, зокрема омега-3 та омега-6, а також скваленом, відомим своїми антиоксидантними властивостями.

Збалансований вміст білків, жирів та вуглеводів в амаранті створює гармонію поживних речовин, що підтримує життєві функції організму на оптимальному рівні.

Мікроелементи та вітаміни

Окрім вражаючого макронутрієнтного складу, амарант є джерелом незліченної кількості мікроелементів та вітамінів, які відіграють ключову роль у підтримці здоров'я та функціонуванні всіх систем організму. Це робить його не просто їжею, а справжнім еліксиром молодості та довголіття.

Багатство мінералів

Амарант вражає своїм мінеральним складом. Він є винятковим джерелом заліза, що є критично важливим для утворення гемоглобіну та запобігання анемії. Вміст кальцію в амаранті значно перевищує його кількість у багатьох інших злакових, сприяючи зміцненню кісток та зубів. Магній, який також присутній у значних обсягах, відіграє ключову роль у роботі м'язів та нервової системи, регуляції артеріального тиску та підтримці здорового серцевого ритму. Крім того, амарант багатий на фосфор, калій, цинк та селен – мікроелементи, необхідні для підтримки імунітету, функцій щитоподібної залози та антиоксидантного захисту клітин.

Вітамінний спектр

Вітамінний профіль амаранту не менш вражаючий. Він є добрим джерелом вітамінів групи В, зокрема В1 (тіаміну), В2 (рибофлавіну), В3 (ніацину) та В6 (піридоксину), які є незамінними для метаболізму енергії, здоров'я нервової системи та синтезу червоних кров'яних тілець. Крім того, амарант містить вітамін Е, потужний антиоксидант, що захищає клітини від окисного стресу та сприяє здоров'ю шкіри. Також варто відзначити наявність вітаміну С у менших кількостях, який підтримує імунітет та бере участь у синтезі колагену.

Мікроелементи та вітаміни в амаранті діють як синергетичний оркестр, кожен інструмент якого виконує свою партію, створюючи мелодію здоров'я та життєвої сили для організму.

Амарант у щоденному раціоні

Інтеграція амаранту в повсякденне меню відкриває широкі можливості для збагачення раціону поживними речовинами та підтримки оптимального здоров'я. Його універсальність дозволяє використовувати його у різноманітних стравах, від сніданків до вечерь, надаючи їм не лише смаку, а й неперевершеної користі.

Джерела калорій та їхнє значення

Амарант, завдяки своїй значній калорійності та високій щільності поживних речовин, є чудовим джерелом енергії, що повільно вивільняється. Це особливо важливо для людей, які потребують стабільного притоку енергії протягом дня: спортсменів, студентів, працівників розумової праці. Складні вуглеводи забезпечують тривалу ситість, запобігаючи різким коливанням цукру в крові, що є профілактикою переїдання та допомагає контролювати вагу. Білки амаранту підтримують м'язову масу та сприяють її відновленню після фізичних навантажень, а здорові жири забезпечують важливі жиророзчинні вітаміни та підтримують гормональний баланс.

Для кого амарант є ідеальним вибором

Амарант є ідеальним продуктом для широкого кола споживачів. Його безглютеновий статус робить його незамінним для людей з целіакією або підвищеною чутливістю до глютену. Високий вміст білка та незамінних амінокислот робить його відмінним вибором для вегетаріанців та веганів, допомагаючи компенсувати дефіцит білка тваринного походження. Завдяки багатому мінеральному складу, амарант рекомендований для дітей, вагітних жінок (після консультації з лікарем), людей похилого віку та тих, хто відновлюється після хвороби. Його регулярне вживання сприяє зміцненню імунітету, нормалізації роботи травної системи та підтримці загального життєвого тонусу.

Включення амаранту до щоденного раціону – це інвестиція в здоров'я, що принесе дивіденди у вигляді покращеного самопочуття, збільшення енергії та довголіття.

Рекомендовані добові норми споживання поживних речовин

Для підтримки оптимального здоров'я та енергії важливо дотримуватися збалансованого співвідношення поживних речовин у раціоні. Нижче наведено усереднені рекомендовані добові норми для дорослої людини. Індивідуальні потреби можуть відрізнятися залежно від віку, статі, рівня фізичної активності та стану здоров'я.

Хімічний склад і властивості амаранту

Детальний аналіз хімічного складу амаранту виявляє його унікальні властивості, які роблять його таким цінним у дієтології та нутриціології. Ця таблиця демонструє ключові компоненти, що містяться в 100 грамах сухого амаранту.