Броколі варене калорійність

Енергетична цінність вареної броколі та її значення для раціону

Варена броколі - це не просто овоч, а справжня скарбниця поживних речовин з мінімальною кількістю калорій, що робить її ідеальним компонентом для будь-якого збалансованого харчування. Розуміння того, яка у броколі вареної калорійність, дозволяє ефективно планувати свій раціон, особливо для тих, хто прагне контролювати вагу або дотримується дієтичного харчування. Цей зелений хрестоцвітний овоч, підданий термічній обробці, зберігає більшість своїх корисних властивостей, стаючи м'яким, легкозасвоюваним і чудово поєднується з багатьма стравами.

Ключова перевага вареної броколі полягає в її високій харчовій цінності при низькій енергетичній густині. Це означає, що ви можете спожити значний об'єм овоча, отримати почуття ситості та безліч вітамінів і мінералів, не перевантажуючи організм зайвими калоріями. Таким чином, питання про те, скільки калорій у вареній броколі, завжди отримує приємну відповідь для людей, що стежать за своїм здоров'ям.

Варена броколі в контексті здорового харчування

Овоч для контролю ваги

Завдяки низькій калорійності, варена броколі є відмінним союзником у боротьбі із зайвою вагою. Вона наповнює шлунок, створюючи відчуття ситості, що допомагає уникнути переїдання та шкідливих перекусів. Наявність великої кількості клітковини сприяє нормалізації травлення та прискорює метаболізм, що є важливим фактором у процесі схуднення. Саме низька у броколі вареної калорійність робить її незамінним продуктом для дієтичних столів.

Варена броколі – це фундамент для легких і поживних страв, що дозволяє насолоджуватися їжею без відчуття провини за зайві калорії.

Джерело вітамінів та мінералів

Попри термічну обробку, варена броколі залишається багатим джерелом необхідних для організму вітамінів та мінералів. Вона містить значні дози вітаміну С, який є потужним антиоксидантом і підтримує імунну систему. Вітамін К важливий для згортання крові та здоров'я кісток. Крім того, броколі містить фолієву кислоту, калій, залізо та марганець. Ці мікроелементи відіграють ключову роль у багатьох біохімічних процесах, підтримуючи загальне благополуччя організму. Навіть після варіння, броколі варене калорійність якого залишається низькою, зберігає свою цінність як вітамінний комплекс.

Вплив на травлення та ситість

Високий вміст харчових волокон у вареній броколі сприяє здоровому травленню. Клітковина допомагає регулювати рівень цукру в крові, знижує рівень холестерину і запобігає закрепам. Вона також відіграє ключову роль у створенні відчуття ситості, що є критично важливим для контролю над апетитом. Ця особливість робить броколі ідеальним продуктом для включення в кожен прийом їжі, допомагаючи зберігати енергію та концентрацію протягом дня.

Рекомендована добова норма поживних речовин

Для підтримання здорового способу життя важливо збалансовано споживати макроелементи. Ось загальні рекомендації для дорослої людини (можуть варіюватися залежно від віку, статі, рівня активності та індивідуальних потреб):

• Білки 0,8-1,2 грама на кілограм маси тіла (наприклад, 50-80 г на день)
• Вуглеводи 45-65% від загальної добової калорійності (наприклад, 225-325 г для дієти в 2000 ккал)
• Цукор (доданий) менше 10% від загальної добової калорійності (не більше 50 г на день)
• Жири 20-35% від загальної добової калорійності (наприклад, 44-78 г для дієти в 2000 ккал)

Включення вареної броколі до раціону допомагає легко досягти цих норм, особливо у частині клітковини та мікроелементів, не збільшуючи суттєво загальну енергетичну цінність вашого харчування.

Варіації приготування та найкращі практики

Як зберегти максимум користі

Щоб мінімізувати втрату поживних речовин під час приготування, перевагу варто віддавати варінні на пару, а не у великій кількості води. Короткочасне варіння до стану "аль денте" (злегка хрусткого) також допомагає зберегти більше вітамінів і мінералів. Це особливо стосується водорозчинних вітамінів, таких як вітамін C. Якщо ви все ж варите броколі у воді, спробуйте використовувати цю воду для приготування супів або соусів, щоб не втратити цінні нутрієнти. У такому разі броколі варене калорійність зберігає, а от частина мікроелементів може перейти у воду.

Ідеальне доповнення до страв

Варена броколі чудово поєднується з різними продуктами. Вона може бути гарніром до м'яса, риби, птиці, або ж інгредієнтом для салатів, омлетів, запіканок. Легкий смак вареної броколі дозволяє їй гармонійно вписуватися в найрізноманітніші кулінарні композиції, додаючи стравам об'єму, кольору та, що найважливіше, додаткової порції корисних речовин при мінімальній енергетичній цінності. Енергетична цінність броколі після варіння залишається низькою, тому її можна сміливо додавати до більшості страв.

Хімічний склад та властивості вареної броколі (на 100 г)