Шоколадний мус з малиновим соусом – це справжня насолода для гурманів та любителів солодкого. Поєднання насиченого, бархатистого шоколаду та свіжої, злегка кислуватої малини створює неповторну гармонію смаків.
Коли шоколадний мус зустрічається з малиновим соусом, відбувається чаклунство. Кислинка малини ідеально доповнює насиченість шоколаду, створюючи збалансований та багатошаровий смак. Кожна ложка цього десерту дарує вибух смакових відчуттів, де насолода і кислотність грають у гармонії, приносить справжнє задоволення.
Цей десерт – чудове завершення будь-якої вечері, чи то романтичний вечір, чи святковий захід. Шоколадний мус із малиновим соусом залишить незабутнє враження на ваших гостей та подарує вам моменти справжньої гастрономічної насолоди.
Інгредієнти:
Для шоколадного мусу:
- 200 г темного шоколаду (не менше 70% какао)
- 3 яйця
- 50 г цукру
- 200 мл вершків (не менше 30% жирності)
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Для малинового соусу:
- 200 г свіжої або замороженої малини
- 50 г цукру
- 1 ст. лимонного соку
Інструкції:
Приготування шоколадного мусу:
- Розламайте шоколад на дрібні шматочки і розтопіть його на водяній бані або мікрохвильовій печі, помішуючи кожні 20 секунд до повного розплавлення.
- Розділіть яйця на білки та жовтки. Жовтки змішайте з цукром та ванільним екстрактом.
- Збийте вершки до м'яких піків.
- Обережно введіть розтоплений шоколад у яєчну суміш, ретельно перемішуючи.
- Акуратно додайте|добавляйте| збиті вершки до шоколадної суміші.
- Збийте білки до твердих піків і обережно введіть їх у шоколадну масу.
- Перелийте мус у порційні форми та відправте в холодильник на 2-3 години для застигання.
Приготування малинового соусу:
- У невеликій каструлі змішайте малину, цукор та лимонний сік.
- Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь і варіть 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
- Процідіть соус через сито, щоб видалити насіння, і остудити його.
Подання:
- Дістаньте шоколадний мус із холодильника.
- Полийте кожен порційний мус малиновим соусом перед подачею.
- Прикрасьте свіжою малиною та листочками м'яти за бажанням.
Смачного!
