Хрусткі краї, соковита середина, розкішний аромат і яскраві кольори – саме так виглядає ідеальний овочевий мікс, запечений у духовці. Це не просто страва, а справжнє мистецтво, яке оживає у кожному шматочку овоча.
Чому варто обирати овочевий мікс у духовці?
Запечені овочі — це не лише смачно, а й корисно. Вони зберігають максимум вітамінів, а також мають низьку калорійність, що робить їх ідеальним вибором для здорового харчування.
“Овочі з духовки — це гармонія простоти та смаку, що не потребує складних інгредієнтів.”
Овочевий мікс підходить:
-
для вегетаріанців і веганів
-
як гарнір до м’яса або риби
-
для дитячого та дієтичного меню
-
як основна страва під час посту
Які овочі підійдуть для запікання?
Обирайте лише свіжі, стиглі овочі. Важливо, щоб вони були одного розміру або нарізані приблизно однаково — це забезпечить рівномірне приготування.
Найкращі овочі для овочевого міксу у духовці
-
картопля
-
морква
-
броколі
-
цвітна капуста
-
солодкий перець
-
червона цибуля
-
кабачки
-
баклажани
-
томати чері
-
часник у шкірці
“Чим більше кольорів — тим смачніша страва. Кожен овоч додає свій характер, свою ноту у цю гастрономічну мелодію.”
Рецепт овочевого міксу у духовці
Інгредієнти (на 4 порції)
-
2 картоплини
-
2 морквини
-
1 червоний болгарський перець
-
1 зелений кабачок
-
1 червона цибулина
-
100 г броколі
-
4 зубчики часнику
-
3 ст. ложки оливкової олії
-
1 ч. ложка прованських трав
-
сіль, чорний перець – за смаком
Покрокове приготування
1. Підготуйте овочі
Ретельно промийте та почистіть овочі. Наріжте їх шматочками приблизно однакового розміру — це ключ до ідеальної текстури.
2. Приправте
У великій мисці змішайте овочі з оливковою олією, сіллю, перцем і прованськими травами. Часник залиште у шкірці — так він збереже аромат і не згорить.
3. Викладіть на деко
Викладіть овочі в один шар на деко, застелене пергаментом. Не накладайте купу — кожен овоч повинен мати свій простір.
4. Запікайте
Розігрійте духовку до 200°C. Запікайте 30–35 хвилин, поки краї овочів не стануть золотистими та злегка хрусткими.
5. Подача
Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню — петрушкою або базиліком.
“Це як сонце на тарілці — тепло, ароматно й надзвичайно смачно.”
Корисні поради для досконалого смаку
-
Не бійтеся експериментувати з приправами: додавайте куркуму, паприку, карі або гірчичні зерна.
-
Додайте трохи лимонного соку або бальзамічного оцту для яскравої кислинки.
-
Якщо хочете хрусткішу скоринку — наприкінці включіть гриль на 5 хвилин.
-
Страву можна доповнити натертим пармезаном або козячим сиром.
Варіанти подачі овочевого міксу
-
Як самостійну страву з хумусом або йогуртовим соусом
-
На гарнір до запеченої курки або риби
-
У лаваші як начинку для ролу
-
У формі теплого салату з кіноа чи булгуром
Чому овочевий мікс у духовці підкорює серце кожного?
Тому що це — легко, швидко, вітамінно та неймовірно смачно. Така страва оживляє вечерю, додає барв обіду і гармонійно доповнює будь-який раціон.
Овочевий мікс у духовці — це як натхнення на кухні: варто спробувати один раз, щоб закохатися назавжди.
